Pytt i panne i airfryer
Pytt i panne i airfryer får sprø poteter og stekte kanter uten at du må stå ved komfyren. Kokte poteter og rester er ferdige på 12–15 minutter, mens rå poteter trenger 18–20 minutter. Her finner du også tid for frossen pytt i panne.
- Temperatur
- 200°C
- Tid totalt
- 35 min
- Forberedelse
- 15 min
- Porsjoner
- 4
- Kjernetemp.
- 70°C
- Per porsjon
- 335kcal
Derfor fungerer airfryeren til pytt i panne
Pytt i panne er poteter, løk og kjøtt i små terninger som stekes sprøtt. Den varme luften gir hver terning en gyllen overflate samtidig, og du slipper å røre i en panne hele tiden. Rest-poteter fra dagen før blir ofte bedre enn ferske, fordi de har tørket litt.
Rå poteter trenger lengre tid og må skjæres jevnt. Skyll dem for å fjerne stivelse, og tørk dem godt, ellers klistrer de. Kjøtt som er ferdigstekt, skal bare varmes til 70 °C, så det legges i kurven senere. Vil du varme pølser til pytten, finner du tider på siden om pølser i airfryer.
Frossen pytt i panne fra butikken er vanligvis ferdig stekt eller forkokt og trenger bare oppvarming til minst 70 °C. Den kan stekes direkte fra frysen i airfryeren, og blir ofte sprøere enn i panne siden vannet fordamper raskt. Følg tiden på pakken som utgangspunkt og rist kurven underveis, så bitene ikke klumper seg.
Slik lager du pytt i panne i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Skjær terningene Skjær potetene i jevne terninger på ca. 1 cm. Skyll dem og tørk dem godt med kjøkkenpapir.
- Krydre potetene Vend potetene i 1 ss olje, salt, pepper og paprika.
- Forvarm og stek poteter Forvarm airfryeren på 200 °C i . Stek potetene i og rist kurven to ganger.
- Tilsett løk og kjøtt Vend løk og kjøtt i resten av oljen og legg det i kurven. Stek i , og rist kurven en gang.
- Sjekk Potetene skal være møre og gylne, løken myk, og kjøttet minst 70 °C. Smak til med salt og pepper.
- Server Server rett fra kurven med speilegg, rødbeter eller ketchup.
Tider og temperaturer
| Pytt i panne | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Pytt i panne med rå poteterRist 3 ganger | 200 °C | 18–20 min |
| Med kokte poteter | 200 °C | 12–15 min |
| Frossen pytt i panneFølg pakken | 190 °C | 12–15 min |
| Liten porsjon, ca. 300 g | 200 °C | 12–15 min |
| Vegetarisk | 200 °C | 15–18 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Ferdig ved 70 °C i kjernen. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Skjær bitene jevne. Terninger i samme størrelse blir ferdige samtidig.
- Rist ofte. Rist kurven jevnlig, så blir alle sider gylne.
- Ikke fyll kurven. Mengden i oppskriften passer i en kurv på minst 5 liter. Stek i to omganger hvis du lager mer, ellers damper potetene.
Servering
Pytt i panne serveres tradisjonelt med speilegg, rødbeter og ketchup. Du kan også ha på surkål eller syltet agurk. Til en enkel kveldsmat passer en liten salat ved siden av. Vil du lage eggene i airfryeren, finner du tid og temperatur under egg i airfryer.
Rester fra pytt i panne er gode å bruke dagen etter, for eksempel i en omelett eller på brødskiver.
Oppbevaring og oppvarming
Pytt i panne holder seg 2 dager i kjøleskapet i en tett boks. Varm den i airfryeren på 180 °C i 4–5 minutter, og rist kurven en gang. Kjøttet skal være 70 °C. Poteter blir seige i fryseren, så pytt i panne egner seg dårlig til frysing.
Variasjoner
- Med rester av stek: Bruk kokt kjøtt fra middagen dagen før. Skjær det i terninger og legg det i de siste minuttene.
- Med rotgrønnsaker: Bytt halvparten av potetene med gulrot, pastinakk eller kålrot i terninger.
- Med bacon eller flesk: Legg i stekt flesk eller baconbiter. Flesk skal være gjennomstekt og sprøtt.
- Vegetarisk: Bytt kjøtt med rød paprika, squash og champignon.
- Med urter: Strø over finhakket persille eller gressløk når pytten er ferdig.
Hvis det ikke lykkes
- Potetene blir harde i midten
- Bitene var for store. Skjær 1 cm terninger eller forkok potetene i 5 minutter først.
- Løken blir svart
- Løk i små biter brenner fort. Tilsett den først de siste 8 minuttene.
- Pytten blir klumpete
- Kurven var for full. Rist oftere, og stek i to omganger om du lager mer enn 4 porsjoner.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal pytt i panne i airfryer?
Med rå poteter tar det 18–20 minutter på 200 °C. Med kokte poteter og rester er det nok med 12–15 minutter.
Hvordan steker jeg frossen pytt i panne i airfryer?
Stek den på 190 °C i 12–15 minutter og rist kurven 2–3 ganger. Følg også pakken, og mål at kjøttet er 70 °C.
Hva kan jeg bruke av kjøtt?
Kokt skinke, pølse, medisterpølse eller rester av stek går fint. Alt som varmes, skal minst være 70 °C i kjernen.
Kan jeg bruke kokte poteter?
Ja, og de blir ferdige raskere. Stek kokte, kalde terninger på 200 °C i 12–15 minutter, og tilsett løk og kjøtt etter 5 minutter.
Kan jeg steke egg i airfryeren til pytt i panne?
Ja, men det er enklest å steke eggene i panne. Se egg i airfryer hvis du vil lage dem der.
Hva synes du om oppskriften?
Bli den første til å vurdere oppskriften.
