Quesadilla i airfryer
Quesadilla i airfryer blir sprø på utsiden og har smeltet ost og fyll inni, på 6–8 minutter. Denne oppskriften er vegetarisk, med svarte bønner, mais og paprika, og du finner tider for kylling og andre fyll under variantene. De fleste kurvene tar to halvmåner om gangen.
- Temperatur
- 190°C
- Tid totalt
- 26 min
- Forberedelse
- 10 min
- Porsjoner
- 4
- Per porsjon
- 370kcal
Derfor fungerer airfryeren til quesadilla
En quesadilla er en tortillalefse med ost og fyll som brettes og varmes. I en panne må du vende den forsiktig og passe på at den ikke brenner seg. I airfryeren blåser varm luft rundt hele lefsen, så den blir sprø på begge sider samtidig mens osten smelter inni.
Luftstrømmen kan løfte lette lefser, så det er lurt å brette dem og feste kanten med tannpirker. Bruk litt olje på utsiden, ellers blir lefsen tørr. Fyllet er ferdig før du begynner, og osten holder alt sammen. Til kyllingfyll bruker du ferdigstekt kylling, som varmes til 70 °C.
Osten er viktig for hvordan en quesadilla blir. Cheddar gir smak, mens mozzarella gir lange, seige ostetråder. En blanding av begge fungerer godt. Fyllet bør være tørt og i små biter, siden våte fyll gjør lefsen blek og løs. Drener bønnene godt og unngå rå tomat inni.
Slik lager du quesadilla i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Lag fyllet Mos halvparten av bønnene lett med en gaffel og bland med resten av bønnene, mais, paprika og spisskummen.
- Fyll lefsene Strø ost over den ene halvdelen av hver lefse, ha fyllet på og mer ost over. Brett lefsen i to.
- Pensle Pensle toppen lett med olje. Fest gjerne med en tannpirker, så den ikke åpner seg.
- Forvarm Forvarm airfryeren på 190 °C i .
- Stek Legg 2 quesadillaer i kurven og stek resten etterpå. Stek i , snu og stek i til, til osten er smeltet og lefsen gylden.
- Hvil og skjær La quesadillaene hvile i , ta ut tannpirkerne og skjær i trekanter. Server med rømme og salsa.
Tider og temperaturer
| Quesadilla | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Quesadilla med bønner og ostSnu halvveis | 190 °C | 6–8 min |
| Med kyllingKyllingen skal være 70 °C | 190 °C | 6–8 min |
| Bare ost | 190 °C | 5–6 min |
| Frossen quesadilla | 180 °C | 10–12 min |
| Liten (Ø 15 cm) | 190 °C | 5–6 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Bruk revet ost. Den smelter jevnere enn skiver og holder fyllet sammen.
- Ikke overfyll. Fordel fyllet jevnt, ca. en fjerdedel per lefse, og hold det unna kanten.
- Stek to om gangen. Da får luften plass rundt hver halvmåne.
Servering
En quesadilla er ofte nok som lunsj til én person, eller to små gir et lett måltid. Server den varm med skåler av rømme, salsa og guacamole, og en enkel salat av kål, lime og koriander. Den passer også som del av et tacobord sammen med nachos. Liker du ost og tomat, kan du også lage pizza i airfryer.
Oppbevaring og oppvarming
Quesadilla smaker best rett fra kurven, men holder seg 1–2 dager i kjøleskapet. Varm den på 170 °C i 3–4 minutter, så blir lefsen sprø igjen. Har den kyllingfyll, skal den være 70 °C i midten.
Variasjoner
- Søtpotet og svarte bønner: Bruk kokt, moset søtpotet i stedet for mais.
- Pepperfyll: Bland jalapeño eller chili i osten for en skarpere smak.
- Kylling og ost: Bytt bønnene med 200 g ferdigstekt, strimlet kylling.
- Skinke og ost: Bruk kokte skinkeskiver og ost for en enkel barnefavoritt.
- Spinat og fetaost: Bland spinat, fetaost og litt mozzarella.
Hvis det ikke lykkes
- Lefsen åpner seg
- For mye fyll. Bruk litt mindre, og fest med tannpirker.
- Lefsen blir hard og mørk
- For høy temperatur eller for lang tid. Hold deg til 190 °C og ta dem ut når osten er smeltet.
- Osten renner ut
- Legg fyllet i midten av halvmånen, og ikke helt ut til kantene.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal quesadilla i airfryer?
En quesadilla er ferdig på 6–8 minutter på 190 °C, og den skal snus halvveis. Gylden lefse og smeltet ost viser at den er ferdig.
Kan jeg bruke kylling i quesadilla?
Ja. Bruk ferdigstekt, strimlet kylling og varm den til minst 70 °C. Det tar 6–8 minutter på 190 °C.
Kan jeg lage en hel, flat quesadilla?
Ja, hvis kurven er stor nok. Legg ost og fyll mellom to lefser og legg et stykke bakepapir med noe tungt oppå. Stek 5–6 minutter.
Trenger jeg olje?
En tynn hinne olje gjør lefsen sprø og gylden. Uten olje blir den tørrere og blekere.
Kan jeg steke frosne quesadillaer?
Ja, følg anvisningen på pakken. Som regel steker du dem på 180 °C i 10–12 minutter, og snur dem halvveis.
Hva synes du om oppskriften?
Bli den første til å vurdere oppskriften.
