Nachos i airfryer
Nachos med ost i airfryer er klare på 4–5 minutter, med boblende ost og chips som holder seg sprø. Lag dem på bakepapir i kurven, så smelter osten uten at den drypper ned i skuffen. Fyll på med bønner og jalapeños, og server med salsa og rømme ved siden av.
- Temperatur
- 170°C
- Tid totalt
- 10 min
- Forberedelse
- 5 min
- Porsjoner
- 2
- Per porsjon
- 690kcal
Derfor fungerer airfryeren til nachos
Nachos handler om å smelte osten raskt, før chipsene rekker å bli mørke eller seige. Airfryeren har varmeelementet rett over maten og en vifte som sender varm luft ned mot toppen, så osten smelter og får lette, gylne flekker på bare noen minutter. Chipsene under er tørre fra før, og i den varme luften blir de varme og knasende i stedet for myke, slik de lett blir i mikrobølgeovnen.
To lag er nøkkelen. Med bare ett lag ligger chipsene nederst helt uten ost og fyll, og med for mange lag rekker ikke varmen ned til bunnen før toppen blir brent. To tynne lag med ost mellom gir ost på nesten hver chip. Bakepapiret samler osten og gjør det lett å løfte hele porsjonen over på et fat.
Slik lager du nachos i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Klargjør kurven Klipp til et stykke bakepapir som dekker bunnen av kurven og går litt opp på sidene. Ikke forvarm airfryeren med løst papir i kurven.
- Legg første lag Fordel halvparten av chipsene på bakepapiret og strø over halvparten av osten, bønnene og jalapeñosene.
- Legg andre lag Legg resten av chipsene på toppen og fordel resten av osten, bønnene og jalapeñosene. Osten holder bakepapiret og chipsene på plass.
- Stek Stek på 170 °C i , til osten har smeltet og bobler lett i kantene. Chipsene skal bare bli litt mørkere i kantene.
- Topp og server Løft nachosene ut med bakepapiret, strø over tomat og vårløk, og server med salsa og rømme ved siden av.
Tider og temperaturer
| Nachos | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Nachos med ost, 2 lagPå bakepapir | 170 °C | 4–5 min |
| Nachos med kyllingBruk ferdigstekt kylling | 170 °C | 5–6 min |
| Nachos med tacokjøttBruk ferdigstekt kjøttdeig | 170 °C | 5–6 min |
| Liten porsjon, 1 lag | 170 °C | 3–4 min |
| Varme opp rester | 160 °C | 2–3 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Les også: Bakepapir og folie i airfryer
Gode råd
- Riv osten selv. Ost du river selv smelter jevnere enn ferdigrevet ost, som ofte er tilsatt et pulver som hindrer klumper.
- Tørk bønnene godt. Våte bønner og jalapeños gjør chipsene rundt dem bløte.
- Hold kalde toppinger kalde. Tomat, vårløk, salsa og rømme smaker best friske og kalde oppå den varme osten.
Servering
Nachos passer som snacks til film, som en enkel fredagsmiddag eller som en del av et tacobord. Vil du gjøre dem mer mettende, kan du lage kyllingstrimler i airfryer og fordele dem mellom lagene. Server gjerne med guacamole i tillegg til salsa og rømme, og potetchips hvis du vil ha et større snacksbord.
Oppbevaring og oppvarming
Nachos er best rett fra airfryeren. Rester med ost kan stå i en tett boks i kjøleskapet i 1 døgn. Varm dem på 160 °C i 2–3 minutter, etter at du har skrapt av salsa, rømme og friske toppinger, så blir chipsene sprø igjen. Salsa og rømme oppbevares hver for seg.
Variasjoner
- Nachos med ost: Grunnoppskriften bruker 120 g cheddar til 120 g chips. Vil du ha ekstra trådete ost, bland cheddar med mozzarella, og strø halvparten mellom lagene og halvparten på toppen.
- Nachos med tacokjøtt: Fordel 200 g ferdigstekt kjøttdeig med tacokrydder mellom lagene.
- Nachos med mais og paprika: Bytt bønnene med 100 g mais og en hakket rød paprika.
- Sterk variant: Bruk ost med chili, og dryss over litt chiliflak og koriander før servering.
Hvis det ikke lykkes
- Chipsene blir brente før osten smelter
- Temperaturen er for høy. Hold deg på 170 °C, og legg osten helt ut til kantene, så dekker den chipsene.
- Chipsene blåser rundt i kurven
- Løse chips er lette. Legg osten på før du setter kurven inn, og bruk aldri løst bakepapir uten mat på.
- Nachosene blir bløte
- Salsa og rømme ble lagt på før steking. Server dem ved siden av, og legg på friske toppinger rett før servering.
Spørsmål og svar
Hvordan lager jeg nachos med ost i airfryer?
Legg chips og revet ost i to lag på bakepapir i kurven og stek på 170 °C i 4–5 minutter, til osten er smeltet og boblende. Tilsett bønner og jalapeños før steking, og tomat, salsa og rømme etterpå.
Hvor lenge skal nachos i airfryer?
Nachos med ost trenger 4–5 minutter på 170 °C. Med kjøtt eller kylling på toppen tar det 5–6 minutter, til fyllet er varmt.
Kan jeg bruke bakepapir i airfryeren?
Ja, og det er praktisk til nachos. Ikke forvarm med løst papir i kurven, og legg chips og ost på papiret med en gang, så det ikke blåser opp i varmeelementet.
Hvilken ost smelter best på nachos?
Cheddar gir mest smak og smelter jevnt. En blanding av cheddar og mozzarella gir mer trådete ost, og ferdigrevet pizzaost fungerer også.
Hvordan lager jeg nachos med kylling i airfryer?
Fordel 150 g ferdigstekt, strimlet kylling mellom lagene og stek på 170 °C i 5–6 minutter. Kyllingen skal være gjennomvarm, minst 70 °C.
Kan jeg varme opp rester av nachos?
Ja, på 160 °C i 2–3 minutter. Skrap av salsa og rømme først, så blir chipsene sprø igjen.
Hva synes du om oppskriften?
4,9 av 5 · 141 vurderinger
