Kyllingstrimler i airfryer
Kyllingstrimler i airfryer blir gylne i kantene og saftige inni, og det tar bare 8–10 minutter på 200 °C. Du kan bruke ferdig strimlet kyllingfilet fra butikken eller skjære filetene selv. Kyllingbiter og kyllingterninger lager du på samme måte, med et par minutter ekstra.
- Temperatur
- 200°C
- Tid totalt
- 17 min
- Forberedelse
- 5 min
- Porsjoner
- 4
- Kjernetemp.
- 70°C
- Per porsjon
- 190kcal
Derfor fungerer airfryeren til kyllingstrimler
Kyllingfilet er magert kjøtt som tørker fort hvis det står for lenge. Når den skjæres i strimler, blir avstanden fra overflaten til midten kort, og varmen når raskt helt inn. I airfryeren treffer den varme luften alle sider av strimlene samtidig, så de får farge og litt stekeskorpe uten at du må stå og vende dem i en panne. Saften som renner ut, fordamper i stedet for å bli liggende rundt kjøttet.
Fordi strimlene er så tynne, er marginen liten: Fra rå midte til tørr kylling går det bare et par minutter. Kylling skal alltid være gjennomstekt, men den trenger ikke mer enn 70 °C. Like tykke strimler og en kurv som ikke er for full gjør at alle bitene blir ferdige samtidig. Det samme gjelder kyllingbiter og kyllingterninger, de trenger bare litt lenger tid fordi de er tykkere.
Slik steker du kyllingstrimler i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Skjær strimlene Skjærer du filetene selv, deler du dem på tvers i strimler på ca. 1 cm. Ferdig strimlet kylling kan brukes rett fra pakken. Tørk kjøttet med kjøkkenpapir.
- Krydre Vend strimlene med olje, paprika, hvitløkspulver, oregano, salt og pepper i en bolle, så alle bitene er dekket.
- Forvarm Forvarm airfryeren på 200 °C i .
- Stek Fordel strimlene løst i kurven, helst i ett lag. Stek i , og rist kurven godt etter så bitene ikke henger sammen.
- Sjekk kjernetemperaturen Skjær gjennom den tykkeste strimmelen eller mål med steketermometer. Kylling skal være gjennomstekt og ha 70 °C i midten, uten rosa kjøtt.
- Hvil kort La strimlene hvile i før servering, så holder de på saften.
Tider og temperaturer
| Kyllingstrimler | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Kyllingstrimler, ca. 1 cmRist kurven halvveis | 200 °C | 8–10 min |
| Kyllingbiter / kyllingterninger, 2–3 cm | 200 °C | 10–12 min |
| Frosne kyllingstrimlerDel dem etter 4–5 min | 200 °C | 12–15 min |
| Ferdig marinert kylling | 180 °C | 10–12 min |
| Strimler av kyllinglårfilet | 200 °C | 10–12 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Ferdig ved 70 °C i kjernen. Se også tid og temperatur for alle retter.
Les også: Kylling i airfryer – tid og temperatur for alle deler
Gode råd
- Skjær på tvers av fibrene. Strimler skåret på tvers blir mørere å tygge enn strimler skåret på langs.
- Krydre rett før steking. Salt som ligger lenge på kyllingen, trekker ut væske og gir en våt overflate.
- Bruk lårfilet for ekstra saft. Kyllinglårfilet har mer fett og tåler et minutt ekstra uten å bli tørr.
Servering
Kyllingstrimler passer i wraps, salater, taco og bowls med ris og grønnsaker. Server dem med paprika, søtpotetfries eller brokkoli. Vil du heller ha hele stykker, kan du se kyllingfilet i airfryer.
Oppbevaring og oppvarming
Stekte kyllingstrimler holder seg 2–3 dager i en tett boks i kjøleskapet. Varm dem i airfryeren på 180 °C i 3–4 minutter til de er minst 70 °C helt gjennom. Kalde strimler kan også brukes direkte i salater og matpakker.
Variasjoner
- Taco: Bytt ut krydderet med 2 ts tacokrydder og server i lefser eller tortillas med salsa.
- Sitron og hvitløk: Vend de ferdige strimlene i revet sitronskall, en skvett sitronsaft og hakket persille.
- Asiatisk: Mariner strimlene i 2 ss soyasaus, 1 ts revet ingefær og 1 ts honning, og stek på 180 °C.
Hvis det ikke lykkes
- Kyllingen blir tørr
- Strimlene er for tynne eller har stått for lenge. Skjær dem ca. 1 cm tykke, og ta dem ut så snart de har 70 °C.
- Strimlene klumper seg og blir bleke
- Kurven er for full. Stek maks 500 g om gangen i en airfryer på 5–6 liter, og rist kurven skikkelig halvveis.
- Det samler seg væske i kurven
- Kjøttet var vått. Tørk strimlene godt før krydring, og hell av væsken fra pakken.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal strimlet kylling i airfryer?
Strimler av kyllingfilet på ca. 1 cm trenger 8–10 minutter på 200 °C. Kyllingbiter på 2–3 cm trenger 10–12 minutter.
Hvordan vet jeg at kyllingen er ferdig?
Kylling skal være gjennomstekt med 70 °C i kjernen. Kjøttet er hvitt helt gjennom, og saften er klar.
Kan jeg steke frosne kyllingstrimler i airfryer?
Ja. Stek dem på 200 °C i 12–15 minutter, del dem fra hverandre etter 4–5 minutter, og krydre når overflaten har tint.
Kan jeg steke ferdig marinert kylling i airfryer?
Ja, men marinade med sukker blir lett mørk. Senk temperaturen til 180 °C og stek i 10–12 minutter.
Må jeg bruke olje?
Det går uten, men en skvett olje får krydderet til å feste seg og gir bedre farge.
Hva synes du om oppskriften?
4,9 av 5 · 141 vurderinger
