Halloumi i airfryer
Halloumi i airfryer blir gyllen og litt sprø utenpå og myk og seig inni, og den smelter ikke ut av kurven slik mange tror. Skiver på 1 cm er ferdige på 6–8 minutter på 200 °C. Ostens høye smeltepunkt gjør den ideell til airfryer.
- Temperatur
- 200°C
- Tid totalt
- 12 min
- Forberedelse
- 5 min
- Porsjoner
- 2
- Per porsjon
- 400kcal
Derfor fungerer airfryeren til halloumi
Halloumi er en saltet ost som tåler høy varme uten å smelte, siden den er laget slik at osten holder formen under steking. I airfryeren blåser den varme luften rundt hver skive, så overflaten får gylne flekker og blir litt sprø, mens innsiden blir myk og seig. Det gir resultatet som ligner på grillet halloumi, men uten grill og panne.
Siden halloumi er salt og feit, trenger den lite ekstra krydder og nesten ingen olje. Skivene må ligge med litt avstand, for osten mykner og kan henge sammen. Den er best like etter steking, for kald halloumi blir seig.
Halloumi finnes i flere varianter, og noen er lettere i saltsmaken enn andre. Les gjerne på pakken om osten er pakket i saltlake, for det påvirker hvor salt den blir. Pakken har ofte en blokk på 200–250 g, som gir to gode porsjoner som tilbehør eller en liten hovedrett med salat og brød. Vil du ha en lettere variant, kan du velge halloumi med redusert fett, men den blir litt tørrere og trenger kortere tid i kurven.
Slik steker du halloumi i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Skjær osten Dren osten og tørk den med kjøkkenpapir. Skjær den i skiver på ca. 1 cm eller i staver.
- Pensle Pensle skivene lett med olje på begge sider, og strø over paprikapulver.
- Forvarm Forvarm airfryeren på 200 °C i .
- Stek Legg skivene i ett lag i kurven, uten at de berører hverandre. Stek i , snu og stek til.
- Drypp på honning Når halloumien er gyllen og har fått mørke flekker, tar du den ut og drypper over honning.
- Server Server med en gang, for halloumi blir seig når den avkjøles.
Tider og temperaturer
| Halloumi | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Halloumiskiver, 1 cmSnu halvveis | 200 °C | 6–8 min |
| Tykke skiver, 2 cm | 200 °C | 9–10 min |
| Halloumi-fries, staver | 200 °C | 6–7 min |
| Halloumi på spyd | 200 °C | 7–8 min |
| Panert halloumi | 200 °C | 8–10 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Dren og tørk. Fuktig ost får dårlig farge og klistrer seg fast.
- Legg i ett lag. Skivene skal ikke berøre hverandre.
- Stek ikke for lenge. Etter 8 minutter blir halloumi gummiaktig.
Servering
Halloumi passer i salat, på grillspyd, i pitabrød eller sammen med honning og nøtter. Server den med aubergine, paprika eller grillede tomater.
Oppbevaring og oppvarming
Stekt halloumi er best varm, men rester holder seg 2 dager i kjøleskapet. Varm dem på 180 °C i 3–4 minutter, så mykner de igjen. Rå halloumi holder seg lenge i pakken, så stek bare det du skal spise.
Variasjoner
- Honning og chili: Drypp over honning og strø chiliflak rett etter steking.
- Med sitron og mynte: Press over sitron og dryss over hakket mynte.
- Panert: Vend skivene i mel, egg og panko, og stek 8–10 minutter.
Hvis det ikke lykkes
- Osten setter seg fast
- Pensle skivene og kurven med olje, eller legg et stykke bakepapir med hull under.
- Halloumien blir seig og gummiaktig
- Den har stått for lenge i kurven. Stek høyst 8 minutter, og server den varm.
- Osten er for salt
- Legg skivene i kaldt vann i 10 minutter og tørk dem godt før steking.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal halloumi i airfryer?
Skiver på 1 cm trenger 6–8 minutter på 200 °C. Tykke skiver på 2 cm tar 9–10 minutter, og staver 6–7 minutter.
Smelter halloumi i airfryer?
Nei, halloumi har høyt smeltepunkt, så den blir mør og gylden uten å renne ut. Den mykner likevel, så legg den i ett lag.
Trenger jeg olje til halloumi?
Ikke nødvendigvis, osten har mye eget fett. En tynn hinne olje hjelper likevel mot at den klistrer seg og gir bedre farge.
Kan jeg lage halloumi-fries i airfryer?
Ja. Skjær osten i staver på 1,5 cm og stek på 200 °C i 6–7 minutter. De blir ekstra sprø med litt panko.
Hva kan jeg servere med halloumi?
Den passer til salat, grillede grønnsaker og honning. Se aubergine i airfryer og grillede tomater i airfryer.
Hva synes du om oppskriften?
Bli den første til å vurdere oppskriften.
