Paprika i airfryer
Grillet paprika i airfryer blir søt, myk og får svidde kanter på 10–12 minutter, omtrent som fra grillen. Skjær paprikaen i brede strimler, vend dem i olje og salt, og bruk dem som tilbehør, på brødskiver eller i salat. Hele paprika kan også grilles til skallet løsner, så du kan flå dem.
- Temperatur
- 200°C
- Tid totalt
- 17 min
- Forberedelse
- 5 min
- Porsjoner
- 4
- Per porsjon
- 70kcal
Derfor fungerer airfryeren til paprika
Paprika består for det meste av vann og naturlig sukker, omsluttet av et tynt, voksaktig skall. Når den varme luften treffer paprikaen, damper noe av vannet bort, og fruktkjøttet blir mykt og konsentrert i smaken. Samtidig karamelliserer sukkeret i kantene, så du får de svidde flekkene du kjenner fra grillen. Rød, gul og oransje paprika er søtest, mens grønn paprika er umoden og blir mer bitter.
I airfryeren er varmen sterk og kommer tett på, så paprikaen får grillfarge på få minutter. Det er derfor viktig at strimlene får ligge i ett lag. Legges de oppå hverandre, samler dampen seg mellom bitene, og de blir kokte i stedet for grillede. Ved hele paprika blåses skallet opp av dampen innenfra og løsner fra fruktkjøttet, noe som gjør dem enkle å flå.
Slik griller du paprika i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Skjær paprikaen Del paprikaene i to, fjern stilk, kjerner og hvite hinner, og skjær dem i strimler på 3–4 cm.
- Krydre Vend strimlene i olivenolje, salt, pepper og timian i en bolle.
- Forvarm Forvarm airfryeren på 200 °C i .
- Grill Legg paprikaen i kurven med skallsiden ned, helst i ett lag. Stek i , og rist kurven etter .
- Sjekk at den er ferdig Paprikaen er klar når den er myk, har krympet litt og har svarte flekker i kantene. Server varm eller la den bli romtemperert.
Tider og temperaturer
| Paprika | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Paprikastrimler, 3–4 cmRist kurven halvveis | 200 °C | 10–12 min |
| Halve paprika | 200 °C | 14–16 min |
| Hele paprika til flåingSnu et par ganger | 200 °C | 18–20 min |
| Fylt paprika | 180 °C | 15–18 min |
| Spisspaprika, hele | 200 °C | 12–14 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Velg rød, gul eller oransje. De søte fargene gir mest karamell og minst bitterhet.
- Skallsiden ned. Skallet tåler varmen best og beskytter fruktkjøttet, så strimlene holder formen.
- Salt etter smak til slutt. Grillet paprika krymper, så smaken blir sterkere enn du tror. Smak før du salter mer.
Servering
Grillet paprika passer til grillmat og som tilbehør til nakkekoteletter og kyllingspyd. Den er også god i salat med fetaost, på en brødskive med hummus eller sammen med grillede tomater og squash som en enkel grønnsaksrett.
Oppbevaring og oppvarming
Grillet paprika holder seg 4–5 dager i en tett boks i kjøleskapet, og enda lenger hvis den dekkes med olivenolje. Den kan spises kald, eller varmes i airfryeren på 180 °C i 3–4 minutter.
Variasjoner
- Marinert paprika: Legg den grillede paprikaen i olivenolje med hvitløk, balsamico og basilikum, og la den trekke i minst en time.
- Paprikapesto: Kjør grillet paprika med mandler, parmesan, hvitløk og olivenolje til en grov pesto.
- Med hvitløk og chili: Vend strimlene i 1 finhakket hvitløksfedd og litt chiliflak før steking.
Hvis det ikke lykkes
- Paprikaen blir vassen
- Kurven var for full, slik at paprikaen dampet. Stek i to omganger eller bruk større strimler.
- Kantene brenner før paprikaen er myk
- Strimlene er for tynne. Skjær dem bredere, eller senk temperaturen til 180 °C og gi dem 2–3 minutter ekstra.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal paprika i airfryer?
Paprikastrimler trenger 10–12 minutter på 200 °C. Halve paprika trenger 14–16 minutter, og hele paprika 18–20 minutter.
Hvordan flår jeg paprika fra airfryeren?
Grill hele paprika på 200 °C i 18–20 minutter og snu dem et par ganger, til skallet er svart i flekker. Legg dem i en bolle med lokk i 10 minutter, så glir skallet av.
Kan jeg lage fylt paprika i airfryer?
Ja. Fyll halve paprika med kjøttdeig- eller risfyll og ost, og stek dem på 180 °C i 15–18 minutter. Fyll med kjøttdeig skal være 70 °C i midten.
Trenger jeg olje på paprika i airfryer?
Litt olje gir bedre farge og hindrer at paprikaen tørker ut i kantene. Uten olje blir den tørrere og blekere.
Hva synes du om oppskriften?
4,9 av 5 · 152 vurderinger
