Løkringer i airfryer
Løkringer i airfryer blir sprø og gyldne på 10–12 minutter med bare litt olje. Frosne løkringer kan gå rett i kurven, og hjemmelagde lager du med vanlig panering i tre trinn. Den klassiske, tykke frityrstekte røren fungerer ikke i airfryer, så oppskriften her bruker mel, egg og panko.
- Temperatur
- 190°C
- Tid totalt
- 32 min
- Forberedelse
- 20 min
- Porsjoner
- 3
- Per porsjon
- 260kcal
Derfor fungerer airfryeren til løkringer
En løkring er en tykk skive løk med et tørt lag panering rundt. I airfryeren blåser varm luft rundt hver ring, så pankoen tørkes og brunes mens løken inni blir myk og søt. Siden ringene bare får en tynn hinne av olje, blir resultatet lettere enn fra frityr, men også litt tørrere.
Det viktigste er selve paneringen. Frityrrøre fra en ølrøre eller tykk deig renner av i en airfryer og setter seg som en klistrete masse i kurven. Mel, egg og panko i tre trinn holder seg på plass, og pankoen blir sprø når den får luft fra alle sider. Ringene må ligge i ett lag, ellers dampes de mot hverandre.
Slik steker du løkringer i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Skjær ringene Skrell løkene og skjær dem i skiver på ca. 1 cm. Trykk ut ringene og la de minste ringene bli igjen til en annen rett.
- Sett opp paneringsstasjon Bland mel og halvparten av saltet i en dyp tallerken. Visp egg og melk i en annen. Bland panko med paprika, hvitløkspulver og resten av saltet i en tredje.
- Panér Vend hver ring i mel, deretter i eggeblandingen og til slutt i panko. Trykk pankoen godt fast. Gjenta eggeblandingen og panko én gang til hvis du vil ha ekstra tykk skorpe.
- Forvarm Forvarm airfryeren på 190 °C i og pensle eller spray kurven lett med olje.
- Stek Legg ringene i ett lag med litt luft imellom og spray toppen med olje. Stek i , snu og stek til, til de er gyldne og sprø.
- Server med en gang Løkringene er sprøest rett fra kurven. Legg dem på rist eller kjøkkenpapir i stedet for i en tett bolle.
Tider og temperaturer
| Løkringer | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Hjemmelagde panerte løkringerSnu halvveis | 190 °C | 10–12 min |
| Frosne løkringerFølg pakken som utgangspunkt | 200 °C | 8–10 min |
| Tynne ringer, ca. 5 mm | 190 °C | 7–9 min |
| Dobbelt panert | 190 °C | 12–14 min |
| RødløkLitt mildere smak | 190 °C | 10–12 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Les også: Frossen mat i airfryer – tider fra fryseren
Gode råd
- Bruk store gule løk. Store løk gir ringer med fin diameter og jevn tykkelse. Små løk gir bare noen få ringer.
- Tørk skivene først. Fuktig løk gjør at melet klumper seg. Dup dem tørre før du starter.
- Panér rett før steking. Står panerte ringer lenge, trekker pankoen til seg fuktighet fra løken.
Servering
Løkringer passer til burgere, grillet kjøtt eller som snacks med dipp av rømme og sennep. Til siden kan du lage potetbåter eller kyllingnuggets. Vil du ha en enklere variant med bare litt mel, finner du den under stekte løk i airfryer, og for ren løk som tilbehør kan du se løk i airfryer.
Oppbevaring og oppvarming
Rester holder seg 1–2 dager i kjøleskapet, men blir myke. Varm dem i airfryeren på 180 °C i 3–4 minutter, til de er sprø og varme hele veien. Panerte, rå løkringer kan fryses i ett lag på brett og legges i pose, og de steker du frosne på 200 °C i 10–12 minutter.
Variasjoner
- Parmesan: Bland 2 ss revet parmesan i pankoen for litt ekstra smak og farge.
- Sterk dipp: Rør sammen majones, ketchup og en klype cayennepepper.
- Cornflakes: Bytt halvparten av pankoen med knuste cornflakes for en grovere, sprø skorpe.
Hvis det ikke lykkes
- Paneringen faller av
- Løkene var våte, eller pankoen ble ikke presset fast. Tørk skivene med kjøkkenpapir og trykk pankoen godt på før du legger dem i kurven.
- Løkringene blir bløte
- De lå for tett eller manglet olje. Stek i to omganger og spray toppen, så blir pankoen gyllen og sprø.
- Løken er rå inni
- Skivene er for tykke. Hold deg til ca. 1 cm, og stek et par minutter lenger om du bruker søt, stor løk.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal løkringer i airfryer?
Hjemmelagde løkringer trenger 10–12 minutter på 190 °C. Frosne løkringer er ferdige på 8–10 minutter på 200 °C. Snu halvveis.
Hvordan steker jeg frosne løkringer i airfryer?
Legg dem frosne i ett lag og stek på 200 °C i 8–10 minutter, og rist eller snu halvveis. Følg tidene på pakken som utgangspunkt, siden tykkelsen varierer.
Kan jeg bruke frityrrøre til løkringer i airfryer?
Nei, en tynn, våt røre drypper av og blir ikke sprø uten dypt fett. Bruk mel, egg og panko, eller kjøp ferdige panerte løkringer.
Er løkringer i airfryer like sprø som frityrstekte?
De blir sprø, men tørrere og litt mindre luftige enn frityrstekte løkringer. Pankoen gir mest sprøhet, og spray med olje er viktig.
Hva synes du om oppskriften?
Bli den første til å vurdere oppskriften.
