Aubergine i airfryer er en enkel og smakfull måte å tilberede denne allsidige grønnsaken på. Resultatet er myk og karamellisert aubergine med en deilig sprø overflate – perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Skrevet av: Marco Voss
Airfryeren gir en perfekt tekstur til aubergine uten å bruke mye olje. Den raske og jevne tilberedningen sørger for at auberginen beholder sin naturlige smak samtidig som den får en deilig karamellisering. Dette gjør airfryeren til et ideelt valg for sunn og smakfull mat.
Forbered auberginen
Skyll auberginen og skjær den i skiver eller terninger, avhengig av hva du foretrekker. Dryss litt salt over bitene og la dem hvile i 10 minutter for å trekke ut væske. Skyll og tørk bitene godt.
Krydre auberginen
Legg auberginebitene i en bolle. Tilsett 1 ss olje og krydre med salt, pepper og eventuelt litt hvitløkspulver eller paprikapulver. Bland godt slik at krydderne fordeles jevnt.
Tilbered i airfryeren
Forvarm airfryeren til 190 °C. Legg auberginebitene i kurven i ett jevnt lag. Stek i 12-15 minutter, og rist kurven halvveis for jevn steking.
Server og nyt
Ta auberginen ut av airfryeren og server dem varme. De er perfekte som tilbehør, i salater, eller som en del av en vegetarrett.
For ekstra sprø auberginebiter, kan du avslutte med 2 minutter på høyere temperatur, som 200 °C. Du kan også tilsette urter som timian eller oregano for ekstra smak. For en mer fyldig rett, kan du drysse over revet ost eller bruke auberginen som fyll i wraps eller sandwicher.
