Granola i airfryer
Granola i airfryer blir gyllen og sprø på 10–12 minutter, og du slipper å fyre opp ovnen. Du bruker havregryn, nøtter, olje og lønnesirup, og lager en porsjon om gangen i en tynn flate. Granolaen stivner når den avkjøles, så ikke la deg skremme om den virker myk rett fra kurven.
- Temperatur
- 150°C
- Tid totalt
- 37 min
- Forberedelse
- 5 min
- Porsjoner
- 6
- Per porsjon
- 235kcal
Derfor fungerer airfryeren til granola
Granola er havregryn og nøtter som er bakt med olje og søtning til de er sprø. I ovnen tar det 20–30 minutter og krever at du rører jevnlig. I airfryeren er kurven liten og luften sirkulerer raskt, så granolaen tørkes og tar farge på rundt 12 minutter.
Det som avgjør resultatet, er lagtykkelsen. Granolaen må ligge tynt, ellers dampes den, og blir myk og klebrig. Sirup og olje gir karamellisering som gjør at klyngene holder sammen når de avkjøles. Kantene i kurven blir mørkere først, så rør rundt og flytt kantene inn mot midten underveis.
Slik lager du granola i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Bland alt unntatt tørkede bær Bland havregryn, nøtter, kanel og salt i en bolle. Tilsett lønnesirup og olje og rør til alt er dekket.
- Forvarm Forvarm airfryeren på 150 °C i . Legg et perforert bakepapir i kurven, eller bruk kurven uten papir.
- Fordel tynt Fordel granolaen i et jevnt lag på maks 1,5 cm. Stek i flere omganger hvis kurven er liten.
- Stek og rør Stek i . Rør rundt eller rist kurven etter 4 og , og pass på kantene, for det er der den blir mørk først.
- Avkjøl uten å røre Hell granolaen ut på bakepapir, trykk den lett sammen og la den stå urørt i til den har stivnet.
- Bland inn tørkede bær Del granolaen i klynger og bland inn rosiner eller tranebær. Tørket frukt skal ikke stekes med, for den svir.
Tider og temperaturer
| Granola | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Granola med lønnesirup og nøtterRør to ganger | 150 °C | 10–12 min |
| Granola med honningBrenner lettere | 140 °C | 10–12 min |
| Granola uten nøtter | 150 °C | 8–10 min |
| Granola med kokos | 150 °C | 10–12 min |
| Dobbel porsjon i to omgangerMaks halvfull kurv | 150 °C | 10–12 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Små porsjoner gir best resultat. Lag 300 g om gangen. En overfylt kurv gir klissete granola.
- Ikke rør mot slutten. Siste omgang rører du ikke, så klyngene kan bygges mens den avkjøles.
- Tilsett tørket frukt etter steking. Rosiner og tranebær blir harde og svidde hvis de stekes med.
Servering
Granola passer til yoghurt, skyr eller melk, og til bær og frukt. Du kan også ha den over pannekaker eller bruke den som topping på bananmuffins. Til et frokostbrett kan du lage egg i airfryer ved siden av.
Oppbevaring og oppvarming
Avkjølt granola holder seg 2–3 uker i en tett boks eller glasskrukke i romtemperatur. Har den blitt litt myk, kan du varme den i airfryeren på 140 °C i 2–3 minutter og la den avkjøles. Oppbevar den tørt, uten kontakt med fuktig frukt.
Variasjoner
- Kokos og kanel: Tilsett 30 g revet kokos i blandingen og stek 1 minutt kortere.
- Peanøttsmør: Bytt 1 ss olje med 1 ss peanøttsmør for en rikere smak.
- Kakao: Tilsett 1 ss kakao i havregrynene for sjokoladegranola.
Hvis det ikke lykkes
- Granolaen blir mørk i kantene
- Det er mindre i kurven rundt kantene. Rør oftere og stek ved 140–150 °C, ikke høyere.
- Granolaen er myk og seig
- Den ble ikke stekt lenge nok eller ble rørt mens den avkjølte. Stek 2–3 minutter til og la den avkjøles uten å røre.
- Havregrynene blåser rundt
- Gryn er lette, og viften tar dem. Bruk perforert bakepapir eller dekk kurven med et stekenett.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal granola i airfryer?
10–12 minutter på 150 °C. Rør eller rist etter 4 og 8 minutter, og la granolaen avkjøles urørt i 20 minutter for at den skal bli sprø.
Hvor mye granola kan jeg lage om gangen?
Rundt 300 g er nok for de fleste airfryere på 4–6 L. Større mengder må steke i flere omganger, ellers blir den ujevn.
Kan jeg bruke honning i stedet for lønnesirup?
Ja, men honning brenner lettere. Hold temperaturen på 140–150 °C og rør oftere. Da er granolaen ikke lenger vegansk.
Hvordan lager jeg klynger i granola?
Trykk granolaen sammen når den er ferdig stekt og la den stivne helt uten å røre. Brekk den i biter etterpå.
Hva synes du om oppskriften?
Bli den første til å vurdere oppskriften.
