Pannekaker i airfryer
Pannekaker i airfryer bakes i en liten form og blir tykkere og mer luftige enn tynne pannekaker fra stekepannen, litt som en ovnspannekake. Hver pannekake tar 10–12 minutter på 180 °C. Denne røren gir to pannekaker, nok til frokost for to.
- Temperatur
- 180°C
- Tid totalt
- 44 min
- Forberedelse
- 10 min
- Porsjoner
- 2
- Per porsjon
- 425kcal
Derfor fungerer airfryeren til pannekaker
Pannekakerøre er en tynn blanding av mel, melk og egg. I stekepannen får den varme nedenfra og må snus, men i airfryeren kommer varmen ovenfra og blåser rundt formen. Røren stivner fra kantene og innover, eggene får pannekaken til å heve seg litt, og toppen blir gyllen. Resultatet minner om en ovnspannekake: myk og saftig inni, med sprø, brune kanter.
Høyden på røren avgjør hvor lang tid det tar. Et lag på rundt en centimeter blir jevnt gjennomstekt på 10–12 minutter. Heller du i mer, må temperaturen ned, ellers blir toppen mørk før midten har stivnet. Hviletiden før baking gjør at melet trekker til seg melken, så pannekaken holder formen og ikke blir gummiaktig.
Slik baker du pannekaker i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Lag røren Visp mel, sukker og salt sammen med halvparten av melken til en klumpfri røre. Visp inn resten av melken og eggene, og rør inn 1 ss av det smeltede smøret.
- La røren svelle La røren hvile i . Da sveller melet, og pannekaken blir mer luftig og mindre seig.
- Forbered formen Forvarm airfryeren på 180 °C i . Legg en rund bit bakepapir i bunnen av en form Ø 18 cm og smør kantene med litt av resten av smøret.
- Bak første pannekake Hell halvparten av røren i formen, ca. 1 cm høyt. Sett formen i kurven og bak i .
- Sjekk at den er ferdig Pannekaken er ferdig når den har hevet seg, er gyllen i kantene og fast i midten. Løsne den med en kniv og vend den ut.
- Bak resten Smør formen på nytt og bak resten av røren på samme måte. Server pannekakene varme.
Tider og temperaturer
| Pannekaker | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Pannekake i form Ø 18 cm, 1 cm røreBak i to omganger | 180 °C | 10–12 min |
| Tykk ovnspannekake, all røre på en gang | 160 °C | 22–25 min |
| Små pannekaker i muffinsformer | 180 °C | 7–9 min |
| Pannekake med bacon | 180 °C | 12–14 min |
| Varme ferdige pannekaker | 160 °C | 2–3 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Les også: Bakepapir og folie i airfryer
Gode råd
- Bruk romtemperert melk og egg. Røren stivner jevnere og hever seg bedre når den ikke er kald.
- Forvarm formen. Sett formen med bakepapir og smør i airfryeren under forvarmingen, så begynner røren å stivne med en gang den treffer bunnen.
- Ikke åpne for tidlig. Pannekaken faller litt sammen hvis du sjekker den før den har stivnet. Vent minst 8 minutter.
Servering
Server pannekakene med syltetøy og sukker, friske bær, eller med sprø bacon og lønnesirup. Til en større frokost passer eggerøre og frukt. Vil du bake mer i airfryeren, kan du prøve blåbærmuffins.
Oppbevaring og oppvarming
Pannekaker holder seg 2 dager i kjøleskapet, pakket inn i plastfolie eller i en tett boks. Du kan også fryse dem med bakepapir imellom i opptil 2 måneder. Varm dem i airfryeren på 160 °C i 2–3 minutter, eller 4–5 minutter fra frossen.
Variasjoner
- Med bacon: Strø 50 g stekte baconterninger i formen før du heller i røren, og bak i 12–14 minutter.
- Med eple og kanel: Legg tynne epleskiver i bunnen av formen og strø over kanel og sukker.
- Med blåbær: Dryss en håndfull blåbær over røren rett før du setter formen i airfryeren.
Hvis det ikke lykkes
- Pannekaken er rå i midten
- Det er for mye røre i formen. Hold laget på ca. 1 cm, eller senk varmen til 160 °C og bak et par minutter lenger.
- Toppen blir for mørk
- Formen står nær elementet. Legg et stykke bakepapir løst over de siste minuttene, eller bruk en lavere form.
- Pannekaken setter seg fast
- Formen var ikke smurt godt nok. Bruk bakepapir i bunnen og smør kantene hver gang.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal pannekaker i airfryer?
En pannekake på ca. 1 cm i en form Ø 18 cm trenger 10–12 minutter på 180 °C. Heller du all røren i formen på en gang, trenger den 22–25 minutter på 160 °C.
Kan jeg lage pannekaker rett i kurven?
Nei, røren er flytende og renner gjennom kurven. Du trenger en form eller en ildfast skål som passer i airfryeren.
Hvordan varmer jeg pannekaker i airfryer?
Brett eller rull ferdigstekte pannekaker og varm dem på 160 °C i 2–3 minutter. Legg dem gjerne på et stykke bakepapir, så de ikke tørker.
Må jeg snu pannekaken?
Nei. Varmen kommer ovenfra, så toppen får farge og bunnen stivner i formen. Vil du ha mer farge under, kan du vende den ut og gi den 1 minutt med undersiden opp.
Hva synes du om oppskriften?
4,9 av 5 · 120 vurderinger
