Krutonger i airfryer
Krutonger i airfryer blir gyldne og sprø på 5–7 minutter, og du bruker opp gammelt brød i stedet for å kaste det. Brødet skjæres i terninger, vendes i olje og krydder og stekes i kurven mens du rister den et par ganger. Hjemmelagde krutonger er sprøere og smaker mer enn de fra posen.
- Temperatur
- 180°C
- Tid totalt
- 17 min
- Forberedelse
- 5 min
- Porsjoner
- 4
- Per porsjon
- 180kcal
Derfor fungerer airfryeren til krutonger
Krutonger er brødterninger som tørkes og bakes sprø. I airfryeren sirkulerer varm luft rundt hver terning, så fuktigheten dampes raskt av og overflaten brunes jevnt. Den lille mengden olje gjør at krydderet fester seg og at kantene blir gylne, uten at brødet suger opp for mye.
Siden terningene er små, går det fort, og de kan brenne på få sekunder mot slutten. Da trenger du å se etter dem de siste minuttene og riste kurven. Tørt brød er best, for det har mindre vann å fordampe, og det gir sprøere krutonger enn ferskt brød. Du trenger ikke forvarme, siden så lite brød varmes raskt.
Slik lager du krutonger i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Skjær brødet Skjær skivene i terninger på ca. 1,5 cm. Fjern skorpen bare hvis den er veldig hard.
- Krydre Vend brødterningene i en bolle med olivenolje, salt, hvitløkspulver og oregano, til alle er dekket av en tynn hinne olje.
- Stek Ha terningene i airfryerkurven i ett lag og stek på 180 °C i , uten å forvarme. Rist kurven etter .
- Sjekk Krutongene skal være gylne og harde hele veien gjennom. Er noen fortsatt myke i midten, steker du dem til.
- La dem avkjøles Legg krutongene på en tallerken og la dem bli kalde i . De blir sprøere når de avkjøles.
Tider og temperaturer
| Krutonger | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Krutonger, 1,5 cm terningerRist kurven halvveis | 180 °C | 5–7 min |
| Store krutonger, 2 cm | 180 °C | 7–9 min |
| Av ferskt brød | 180 °C | 6–8 min |
| Med parmesanParmesan de siste 2 min | 180 °C | 5–6 min |
| Av grovbrød | 180 °C | 6–8 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Bruk tørt brød. Brød fra dagen før eller lenger blir sprøest. Ferskt brød gir seigere krutonger.
- Ikke bruk for mye olje. En tynn hinne er nok. For mye olje gjør dem fete og tunge.
- La dem avkjøles. Krutonger er myke rett fra kurven og blir harde først når de er kalde.
Servering
Krutonger hører hjemme i cæsarsalat og tomatsuppe, og passer til alle supper og salater. Bruk dem også som topping på brokkoli eller i en gryte. Har du ikke gammelt brød, kan du tørke ristet brød først, eller bruke rester fra brød i airfryer.
Oppbevaring og oppvarming
Krutonger holder seg sprø i 3–4 dager i en tett boks ved romtemperatur. Har de blitt myke, varmer du dem i airfryeren på 160 °C i 2–3 minutter. De kan også fryses og stekes frosne i 3–4 minutter.
Variasjoner
- Parmesan: Rør 2 ss revet parmesan inn i oljen og stek som vanlig.
- Urter: Bytt oregano med timian eller rosmarin, og tilsett 1 ts sitronskall etter steking.
- Søte krutonger: Bytt hvitløk og oregano med 1 ts kanel og 1 ss sukker, til dessert eller yoghurt.
Hvis det ikke lykkes
- Krutongene blir harde som stein
- De er stekt for lenge, eller terningene var for små. Ta dem ut når de er gylne, og skjær terningene minst 1,5 cm.
- Noen er brente, mens andre er bleke
- Kurven er for full eller ikke ristet. Stek ett lag og rist kurven hvert 2–3 minutt.
- Krutongene er seige etter noen timer
- De har tatt opp fuktighet fra lufta. Oppbevar dem tørt, og varm dem 2 minutter i airfryeren på 160 °C.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal krutonger i airfryer?
Krutonger av brødterninger på 1,5 cm er ferdige på 5–7 minutter på 180 °C. Større terninger på 2 cm trenger 7–9 minutter.
Kan jeg bruke ferskt brød?
Ja, men ferskt brød trenger 1–2 minutter ekstra. Brød fra dagen før eller tørt brød gir sprøere krutonger.
Hvordan oppbevarer jeg krutonger?
La dem avkjøles helt, og legg dem i en tett boks. De holder seg sprø i 3–4 dager.
Hvilket brød passer til krutonger?
Baguett, loff, ciabatta og grovbrød fungerer. Brød med frø gir mer smak, men kan brenne seg.
Hva synes du om oppskriften?
Bli den første til å vurdere oppskriften.
