Maiskolbe i airfryer
Maiskolbe i airfryer smaker som grillet mais, med gylne, litt karamelliserte korn og saftig innside, men uten at du trenger å tenne grillen. Ferske maiskolber er klare på 12–15 minutter, og frosne går rett i kurven. Pensle dem med smør og salt til slutt, så har du tilbehør til grillmat og middag hele året.
- Temperatur
- 200°C
- Tid totalt
- 20 min
- Forberedelse
- 5 min
- Porsjoner
- 4
- Per porsjon
- 170kcal
Derfor fungerer airfryeren til maiskolber
Søtmais er full av sukker og stivelse, og kornene har et tynt skall som holder på saften. Når maisen varmes opp, mykner stivelsen, mens sukkeret i overflaten begynner å karamellisere. I en airfryer kommer den varme luften helt inntil kolben, så kornene får brune grillflekker samtidig som de varmes gjennom. Det gir en smak som minner om grillet mais, på kortere tid enn i stekeovnen.
Fordi maisen ikke kokes i vann, blir smaken mer konsentrert. Sukkeret i maisen begynner likevel å omdannes til stivelse fra kolben er høstet, så ferske maiskolber med grønne, fuktige blader gir det søteste resultatet. En tynn hinne olje gjør at varmen overføres bedre til kornene og gir jevnere farge, mens smøret kommer på til slutt, så det ikke brenner.
Slik steker du maiskolber i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Rens maiskolbene Fjern blader og trådene rundt kolben, og skjær bort stilken. Er kolbene for lange til kurven, deler du dem i to.
- Olje Pensle maiskolbene tynt med olje på alle sider. Oljen hjelper kornene å få farge.
- Forvarm Forvarm airfryeren på 200 °C i .
- Stek Legg maiskolbene i kurven i ett lag. Stek dem i , og snu dem etter så de får farge rundt hele.
- Sjekk at de er ferdige Kornene skal være blanke, ha brune flekker her og der og gi lett etter når du trykker med en gaffel.
- Smør og server Smelt smøret, pensle maiskolbene mens de er varme, og dryss over flaksalt, pepper og persille.
Tider og temperaturer
| Maiskolbe | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Ferske maiskolber, heleSnu halvveis | 200 °C | 12–15 min |
| Halve eller små maiskolber | 200 °C | 10–12 min |
| Frosne maiskolber | 200 °C | 15–18 min |
| Maiskolber i folieSaftig, men uten grillfarge | 200 °C | 15–18 min |
| Maiskorn fra boks, sprøTørk godt og rist kurven | 200 °C | 10–12 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Del lange kolber. En kolbe på over 20 cm får sjelden plass i kurven. Halve kolber er også lettere å spise for barn.
- Smør etter steking. Smør brenner ved 200 °C og gir bitter smak hvis det kommer på for tidlig.
- Snu én gang. Da får kolbene farge på to sider. Vil du ha farge rundt hele, snur du dem en kvart omgang hvert 4. minutt.
Servering
Maiskolber er klassisk tilbehør til grillmat som pølser, kyllingvinger og nakkekoteletter. De passer også som en enkel lunsj med en klatt smør og litt chili, eller skåret av kolben og vendt inn i en salat.
Oppbevaring og oppvarming
Stekte maiskolber holder seg 2–3 dager i kjøleskapet, pakket i folie eller i en tett boks. Varm dem i airfryeren på 180 °C i 4–5 minutter. Rester kan også skjæres av kolben og brukes i salater, omelett eller tacofyll.
Variasjoner
- Hvitløkssmør: Rør en revet hvitløksfedd og litt hakket persille inn i smøret før du pensler.
- Meksikansk mais: Pensle med majones, og dryss over revet parmesan, chilipulver og limeskall.
- Krydret og søt: Bland smøret med 1 ts honning og ½ ts røkt paprika.
Hvis det ikke lykkes
- Kornene blir tørre og rynkete
- Maiskolbene har stått for lenge, eller maisen var gammel. Ta dem ut så snart kornene har fått farge, og bruk ferskest mulig mais.
- Maisen får lite farge
- Kurven var ikke forvarmet, eller kolbene manglet olje. Pensle dem og la dem ligge med litt luft imellom.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal maiskolbe i airfryer?
Ferske maiskolber trenger 12–15 minutter på 200 °C. Små eller halve kolber er ferdige på 10–12 minutter.
Hvordan lager jeg frosne maiskolber i airfryer?
Frosne maiskolber legges rett i kurven uten å tines. Pensle dem med olje og stek dem på 200 °C i 15–18 minutter, og snu dem halvveis.
Må maiskolbene kokes først?
Nei. Ferske maiskolber blir møre i airfryeren uten forkoking. Frosne maiskolber er som regel forkokt allerede.
Kan jeg lage maiskolber i folie i airfryer?
Ja. Pakk hver kolbe i folie med smør og salt, og stek på 200 °C i 15–18 minutter. Maisen blir saftigere, men får ikke grillfarge.
Hva synes du om oppskriften?
4,9 av 5 · 124 vurderinger
