Søtpotet i airfryer
Søtpotet i airfryer blir bakt til en myk, søt og nesten kremet kjerne uten at du må fyre opp ovnen. En hel søtpotet på 250–300 g trenger 40–45 minutter på 190 °C, mens halve tar 25–30 minutter og biter bare 15–18. Her får du hovedoppskriften på hel bakt søtpotet, pluss tider for de andre formene.
- Temperatur
- 190°C
- Tid totalt
- 55 min
- Forberedelse
- 5 min
- Porsjoner
- 2
- Per porsjon
- 335kcal
Derfor fungerer airfryeren til søtpotet
Søtpotet har mer sukker og vann og mindre stivelse enn vanlig potet. Når den bakes hel, damper vannet inni skallet, og stivelsen og sukkeret blir til en myk, nesten kremet og søt kjerne. Den varme luften i airfryeren tørker samtidig skallet, så det blir tynt og litt sprøtt i stedet for bløtt, slik det ofte blir i en lukket folie.
Hele søtpoteter trenger lang tid, fordi varmen skal helt inn til midten, og tiden følger tykkelsen mer enn vekten. De passer likevel i en kurv på 4–5 liter, bare de ikke ligger tett. Skjærer du dem i biter, går det mye raskere, og da får du karamelliserte kanter i stedet for et rynket skall. Skal du ha strimler som fries, finner du dem under søte potetfries i airfryer.
Slik baker du søtpotet i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Skrubb og tørk Skrubb søtpotetene under rennende vann og tørk dem godt med kjøkkenpapir. Velg to like store, så blir de ferdige samtidig.
- Prikk og krydre Stikk 5–6 hull i skallet med en gaffel, så damp slipper ut. Gni inn med olivenolje og salt.
- Forvarm Forvarm airfryeren på 190 °C i .
- Stek Legg søtpotetene i kurven med litt luft mellom. Stek i og snu dem etter .
- Sjekk om de er ferdige Søtpoteten er ferdig når skallet er rynket og en kniv eller et grillspyd glir uten motstand helt inn til midten. Er de store, kan de trenge til.
- Hvil og server La dem hvile i , skjær dem opp på langs og trykk dem lett fra sidene. Server med smør eller rømme.
Tider og temperaturer
| Søtpotet | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Hel bakt søtpotet, 250–300 gSnu halvveis | 190 °C | 40–45 min |
| Halverte søtpoteterSnittflaten opp | 190 °C | 25–30 min |
| Søtpotetbåter | 200 °C | 18–22 min |
| Søtpotetbiter, ca. 2 cmRist kurven to ganger | 200 °C | 15–18 min |
| Liten søtpotet, ca. 150 g | 190 °C | 30–35 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Velg like store søtpoteter. Da blir de ferdige samtidig. Tykkelsen avgjør tiden, så en lang og smal søtpotet er ferdig før en kort og tykk.
- Prikk hull. Hullene lar dampen slippe ut, så skallet ikke sprekker og kjøttet ikke blir seigt.
- Ikke pakk inn i folie. Folie holder på dampen og gjør skallet bløtt. Bar søtpotet gir et skall du kan spise.
Servering
Bakt søtpotet er god med smør og flaksalt, eller med rømme, vårløk og bacon. Fyll den med kylling, bønner og ost og server den som en enkel middag. Som tilbehør passer den til kyllingfilet, kalkunfilet og fisk. Vil du ha vanlig potet, finner du bakte poteter og potetbåter.
Oppbevaring og oppvarming
Bakt søtpotet holder seg 3–4 dager i en tett boks i kjøleskapet. Varm hele eller halve søtpoteter i airfryeren på 180 °C i 6–8 minutter, til de er varme hele veien gjennom. Søtpotetbiter varmes på 200 °C i 4–5 minutter, så blir kantene sprø igjen.
Variasjoner
- Med kanel og honning: Drypp 1 ts honning og et dryss kanel over de halverte søtpotetene rett etter steking.
- Krydret skall: Bland røkt paprikapulver og hvitløkspulver i oljen før du gnir den på skallet.
- Fylt søtpotet: Skjær søtpoteten opp, trykk kjøttet litt til side og fyll med svarte bønner, mais og revet ost. Stek halvene 3–4 minutter til på 200 °C så osten smelter.
Hvis det ikke lykkes
- Søtpoteten er hard i midten
- Den var tykkere enn vanlig, eller kurven var for full. Stek 5–10 minutter til, eller kutt søtpoteten i to for å spare tid.
- Skallet blir hardt og tørt
- Det ble brukt for lite olje, eller steketiden ble for lang. Gni skallet jevnt med olje og ta søtpoteten ut så snart den er myk.
- Sukkersaft brenner seg fast i kurven
- Noe sukker kan lekke ut gjennom hullene og svi. Legg inn et stykke bakepapir med hull under søtpotetene, eller tørk av kurven etterpå.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal søtpotet i airfryer?
En hel søtpotet på 250–300 g trenger 40–45 minutter på 190 °C. Halve søtpoteter tar 25–30 minutter, båter 18–22 minutter, og biter eller terninger på 2 cm 15–18 minutter på 200 °C.
Hvordan lager jeg bakt søtpotet i airfryer?
Skrubb, tørk og prikk hull i skallet. Gni inn med olje og salt og stek på 190 °C i 40–45 minutter, til en kniv glir lett inn. Snu søtpoteten halvveis.
Hvordan steker jeg søtpotet i biter eller terninger i airfryer?
Skjær i terninger på ca. 2 cm, vend i olje og salt, og stek på 200 °C i 15–18 minutter. Rist kurven et par ganger, og fyll den ikke mer enn halvfull.
Må jeg skrelle søtpotet?
Nei. Skallet kan spises, og når søtpoteten bakes hel, beskytter det kjøttet mot å tørke ut. Skrubb den godt først.
Kan jeg lage søtpotetfries på samme måte?
Strimler er en annen oppskrift og trenger kortere tid og maisstivelse for å bli sprø. Se oppskriften på søte potetfries i airfryer.
Hva synes du om oppskriften?
4,9 av 5 · 125 vurderinger
