Spinat i airfryer
Spinat i airfryer lager du i en liten form, og på 4–6 minutter er den falt sammen til smørstekt spinat med hvitløk. Formen hindrer at de lette bladene blåser rundt i kurven. Det er et raskt tilbehør til fisk, kylling og egg når airfryeren likevel er i bruk.
- Temperatur
- 180°C
- Tid totalt
- 9 min
- Forberedelse
- 3 min
- Porsjoner
- 2
- Per porsjon
- 75kcal
Derfor fungerer airfryeren til spinat
Fersk spinat består for det meste av vann, og bladene er så tynne at de faller sammen nesten med en gang de blir varme. I en panne skjer det på et halvt minutt, men den varme luften i airfryeren gir samme resultat uten at du må stå og passe på. Formen samler smøret og hvitløken, og den varme luften fordamper litt av væsken fra bladene, så spinaten blir mindre vassen enn når den kokes.
Problemet med spinat i airfryer er at de løse bladene er så lette at viften kan blåse dem opp mot varmeelementet. Derfor legges spinaten alltid i en form, og aldri løst i kurven. Ved 180 °C har smøret nok varme til å gi hvitløken en lett farge og en mild, nøtteaktig smak, uten at spinaten mister den mørkegrønne fargen.
Slik lager du spinat i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Smelt smøret Legg smør og hvitløk i en ildfast form på ca. 18 cm. Sett formen i airfryeren og varm på 180 °C i til smøret har smeltet og hvitløken så vidt har fått farge.
- Legg i spinaten Ta ut formen og legg i halvparten av spinaten. Vend den i smøret med en tang eller skje. Bladene faller fort sammen.
- Stek og rør Legg resten av spinaten oppå, sett formen tilbake og stek i . Rør godt.
- Stek ferdig Stek i til, til all spinaten har falt sammen, men fortsatt er blank og mørkegrønn.
- Smak til Krydre med salt, pepper og muskat, og server med en gang. Hell av eventuell væske i bunnen av formen hvis du vil ha spinaten tørrere.
Tider og temperaturer
| Spinat | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Smørstekt spinat, 250 gI form, rør halvveis | 180 °C | 4–6 min |
| SpinatchipsTørre blader i ett lag | 150 °C | 5–7 min |
| Frossen spinatRør hvert 3. min | 180 °C | 10–12 min |
| Kremet spinat med fløte1 dl fløte etter at bladene har falt sammen | 160 °C | 8–10 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Ikke stek for lenge. Spinat skal bare falle sammen. Stekes den for lenge, blir den grå og får en metallisk smak.
- Krydre til slutt. Spinaten krymper så mye at saltet blir sterkt. Smak til etter steking.
- Tørk bladene. Selv om babyspinat ofte er ferdig skylt, gir en runde i salatslyngen mindre væske i formen.
Servering
Smørstekt spinat passer godt til fisk, kylling og egg. Server den til laksefilet i airfryer, torsk eller kyllingfilet, eller legg den under et posjert eller kokt egg til en enkel lunsj. Spinaten kan også røres inn i pasta med litt parmesan.
Oppbevaring og oppvarming
Stekt spinat holder seg 1–2 dager i en tett boks i kjøleskapet. Varm den i en liten form i airfryeren på 160 °C i 2–3 minutter, og rør én gang. Rå babyspinat holder seg best i originalposen med et ark kjøkkenpapir som tar opp fuktigheten.
Variasjoner
- Kremet spinat: Hell 1 dl matfløte over spinaten når den har falt sammen, og la den småkoke på 160 °C i 4–5 minutter.
- Sitron og parmesan: Riv over sitronskall og 2 ss parmesan rett før servering.
- Spinat med chili: Legg ¼ ts chiliflak i smøret sammen med hvitløken.
Hvis det ikke lykkes
- Spinaten blir vassen
- Bladene var våte etter skylling. Tørk spinaten i en salatslynge, og hell av væsken i formen før servering.
- Bladene blåser rundt i airfryeren
- Løse spinatblader er for lette til kurven. Bruk alltid en form, og legg spinaten oppå smøret så den holdes nede.
- Hvitløken blir bitter
- Den ble for mørk. Ta formen ut når hvitløken er lysegyllen, og legg i spinaten med en gang.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal spinat i airfryer?
Fersk spinat i en form trenger 4–6 minutter på 180 °C, med røring underveis. Frossen spinat trenger 10–12 minutter.
Hvordan lager jeg spinatchips i airfryer?
Vend helt tørre spinatblader i en tynn hinne olje og salt, legg dem i ett lag under en grillrist og stek på 150 °C i 5–7 minutter. Følg med, for de brenner fort.
Kan jeg bruke frossen spinat?
Ja. Legg frossen bladspinat eller hakket spinat i formen med smør og stek på 180 °C i 10–12 minutter. Rør hvert tredje minutt og hell av vannet til slutt.
Hvor mye krymper spinat?
Fersk spinat krymper til rundt en femtedel. 250 g fersk spinat blir til ca. 2 små porsjoner tilbehør.
Hva synes du om oppskriften?
4,9 av 5 · 135 vurderinger
