Lasagnette i airfryer
Lasagnette er lasagne i en enklere form. I stedet for å legge plater og saus lagvis blander du kokt pasta med kjøttsaus, heller alt i en form og gratinerer med ost i airfryeren. Du får den samme smaken som i en lasagne, men middagen er klar på rundt 40 minutter.
- Temperatur
- 180°C
- Tid totalt
- 40 min
- Forberedelse
- 10 min
- Porsjoner
- 3
- Kjernetemp.
- 70°C
- Per porsjon
- 510kcal
Derfor fungerer airfryeren til lasagnette
Når pasta og kjøttsaus allerede er ferdige, skal airfryeren bare gjøre to ting: varme retten helt gjennom og gi osten en gyllen, boblende topp. Den varme luften treffer osten ovenfra og smelter den raskt, samtidig som formen varmes fra sidene. En stor stekeovn bruker lengre tid på å varme seg opp, mens en liten form til tre personer passer godt i kurven.
Pastaen er det som avgjør konsistensen. Den kokes litt kortere enn vanlig, fordi den fortsetter å trekke til seg væske fra tomatsausen mens den står i airfryeren. Bølgete båndpasta som lasagnette holder godt på sausen. Temperaturen på 180 °C er valgt så osten får farge uten å bli brent før midten av formen er varm nok.
Slik lager du lasagnette i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Kok pastaen Kok pastaen i lettsaltet vann i kortere enn det står på pakken. Den skal være litt fast, fordi den trekker til seg saus i airfryeren. Hell av vannet.
- Lag kjøttsausen Varm olje i en stekepanne og fres løk og hvitløk i . Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brun og gjennomstekt, uten rosa biter. Rør inn hakkede tomater, tomatpuré, oregano, salt og pepper, og la sausen småkoke i .
- Bland og fyll formen Bland pastaen med kjøttsausen og hell alt i en ildfast form på ca. 20 × 15 cm eller Ø 18 cm som får plass i kurven. Strø osten jevnt over.
- Gratiner Sett formen i airfryeren og gratiner på 180 °C i , til osten er gyllen og det bobler i kantene. Blir osten for mørk, legger du et stykke folie løst over de siste minuttene.
- Sjekk temperaturen Stikk et steketermometer inn midt i formen. Lasagnetten skal være minst 70 °C i midten. La den hvile i før servering, så setter sausen seg.
Tider og temperaturer
| Lasagnette | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Lasagnette, 3 porsjonerPasta og saus ferdig på forhånd | 180 °C | 12–15 min |
| Lasagnette i porsjonsformer | 180 °C | 8–10 min |
| Rester fra kjøleskapetVarmes til 70 °C | 170 °C | 10–12 min |
| Frossen lasagnetteDekk med folie de første 15 min | 160 °C | 25–30 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Ferdig ved 70 °C i kjernen. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Bruk varm saus. Blander du pastaen med nykokt saus, er retten varm før den går inn, og osten trenger bare å smelte og få farge.
- Bland ost i pastaen. Rør gjerne inn en håndfull av osten i pastaen, så blir lasagnetten saftigere og holder bedre sammen.
- Velg riktig form. En lav form gir mer gratinert overflate og blir raskere varm i midten enn en dyp form.
Servering
Server lasagnetten med en grønn salat og godt brød. Vil du ha den klassiske varianten med plater, finner du lasagne i airfryer. Har du lyst på mer pasta og kjøttsaus, er kjøttboller i airfryer i tomatsaus et godt alternativ.
Oppbevaring og oppvarming
Lasagnette holder seg 3 dager i en tett boks i kjøleskapet og kan fryses i opptil 3 måneder. Varm rester i airfryeren på 170 °C i 10–12 minutter, gjerne med folie over de første minuttene, til den er 70 °C i midten.
Variasjoner
- Med grønnsaker: Fres en revet gulrot og en hakket paprika sammen med løken for en saftigere og grønnere saus.
- Med hvit saus: Hell 1 dl matfløte over pastaen før du strør over osten, for en mer kremet lasagnette.
- Med kyllingdeig: Bytt kjøttdeigen med kyllingkjøttdeig og stek den gjennom før du lager sausen.
Hvis det ikke lykkes
- Lasagnetten blir tørr
- Pastaen var kokt for lenge, eller sausen var for tykk. Kok pastaen 2 minutter kortere og tilsett 1 dl vann i sausen hvis den er tykk.
- Osten blir brent før midten er varm
- Formen var for dyp, eller sausen var kald. Bland pasta og varm saus rett før gratinering, og legg folie over osten hvis den tar for mye farge.
- Det renner saus ned i airfryeren
- Formen var for full. La det være minst 1 cm kant øverst, og bruk en form med høye kanter.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal lasagnette i airfryer?
Når kjøttsausen og pastaen er ferdige, trenger lasagnetten 12–15 minutter på 180 °C. Osten skal være gyllen og det skal boble i kantene.
Hva er forskjellen på lasagne og lasagnette?
I lasagne legges plater og saus lagvis. I lasagnette blandes kokt pasta og kjøttsaus, så retten blir raskere å lage og passer i en mindre form.
Hvilken form passer i airfryeren?
En ildfast form på ca. 20 × 15 cm eller Ø 18 cm passer i de fleste airfryere på 4–6 liter. Mål kurven før du kjøper form.
Hvilken kjernetemperatur skal lasagnette ha?
Kjøttdeigen skal være gjennomstekt, og hele retten bør være minst 70 °C i midten før servering. Det gjelder også når du varmer opp rester.
Hva synes du om oppskriften?
4,9 av 5 · 124 vurderinger
