Lasagne i airfryer
Frossen ferdiglasagne blir varm i airfryeren på 30–35 minutter på 170 °C, og hjemmelaget lasagne bakes ferdig på 30 minutter. Lasagne i airfryer passer når du skal lage middag til to eller tre og ikke vil varme opp hele stekeovnen. Kjøttsausen lager du i en panne, og selve lasagnen bakes i en liten form i 30 minutter til osten er gyllen og platene er møre. Airfryeren er også et raskt alternativ når du skal varme opp rester av lasagne.
- Temperatur
- 170°C
- Tid totalt
- 1 t 10 min
- Forberedelse
- 15 min
- Porsjoner
- 3
- Kjernetemp.
- 70°C
- Per porsjon
- 610kcal
Derfor fungerer airfryeren til lasagne
En lasagne består av lag som trenger fuktig varme inni og tørr varme på toppen. Platene blir møre fordi de trekker til seg væske fra sausene rundt, og det skjer best når formen er dekket. Under folien fungerer airfryeren nesten som en liten ovn med lokk, og dampen holder seg i formen. Når folien tas av, blåser den varme luften rett over osten, og den blir gyllen og boblende på kort tid.
Kjøttsausen er allerede ferdig når den går i formen, så i airfryeren handler det om å varme hele lasagnen gjennom og la platene trekke til seg saus. Fordi kjøttdeig alltid skal være godt varmet gjennom, er det lurt å måle i midten, der det tar lengst tid å bli varmt. En liten og ikke for høy form er nøkkelen, for i en dyp form blir toppen ferdig lenge før midten.
Slik lager du lasagne i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Lag kjøttsausen Varm olje i en stekepanne og fres løk og hvitløk myk. Brun kjøttdeigen, og rør inn tomater, tomatpuré, oregano, basilikum, salt og pepper. La sausen småkoke i . Den skal være litt løs, fordi platene trekker til seg væske.
- Bygg lasagnen Bruk en ildfast form på ca. 20 × 15 cm som passer i kurven. Legg lag på lag med kjøttsaus, lasagneplater og hvit saus. Avslutt med hvit saus og strø over osten.
- Stek under folie Dekk formen med folie og stek på 170 °C i . Folien holder på dampen, så platene blir møre før osten tar farge.
- Gratiner Ta av folien og stek i til osten er gyllen og sausen bobler i kantene.
- Sjekk at den er gjennomvarm Stikk et steketermometer inn midt i lasagnen. Den skal ha minst 70 °C i midten, og platene skal være myke når du stikker en kniv gjennom.
- Hvil La lasagnen stå i før du skjærer den, så holder lagene seg på plass.
Tider og temperaturer
| Lasagne | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Frossen ferdiglasagne, ca. 400 gFolie de første 20 min | 170 °C | 30–35 min |
| Hjemmelaget lasagne, form 20 × 15 cmFolie de første 20 min | 170 °C | 30 min |
| Med ferske lasagneplater | 170 °C | 25 min |
| Varme opp et stykke lasagne | 160 °C | 8–12 min |
| Frossent stykke hjemmelaget lasagne | 160 °C | 18–22 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Ferdig ved 70 °C i kjernen. Se også tid og temperatur for alle retter.
Les også: Bakepapir og folie i airfryer
Gode råd
- Ha rikelig med saus. Plater som ikke trenger forkoking, må ligge helt dekket av saus for å bli møre. Tørre hjørner blir harde.
- Lag sausen dagen før. Kald kjøttsaus fra kjøleskapet er tykkere og lettere å lagdele, men da trenger lasagnen 3–5 minutter ekstra.
- Sjekk formen i kurven. Formen må stå stødig og ha litt luft rundt seg. Legg en bred strimmel folie under formen, så er det lett å løfte den ut.
Servering
Server lasagnen med en grønn salat og et stykke brød fra airfryeren, gjerne med hvitløkssmør. Grillede tomater passer også godt ved siden av. Liker du en raskere pastarett, kan du prøve lasagnette i airfryer.
Oppbevaring og oppvarming
Lasagne holder seg 3–4 dager i kjøleskapet og kan fryses i porsjoner i opptil 3 måneder. Varm et stykke fra kjøleskapet i airfryeren på 160 °C i 8–12 minutter, dekket med folie de første 5 minuttene. Et frossent stykke trenger 18–22 minutter.
Variasjoner
- Vegetarlasagne: Bytt ut kjøttdeigen med 400 g hakket squash, aubergine og sopp som stekes myke i pannen før du tilsetter tomatene.
- Med spinat og ricotta: Legg et lag med ricotta og ferske spinatblader midt i lasagnen.
- Mozzarella på toppen: Bytt ut halvparten av den revne osten med skiver av mozzarella for en mer trådete topp.
Hvis det ikke lykkes
- Lasagneplatene er harde
- Det var for lite saus rundt platene, eller folien ble tatt av for tidlig. Sørg for at alle platene er dekket av saus, og hold folien på i 20 minutter.
- Osten blir mørk før lasagnen er varm i midten
- Formen står for nær varmeelementet. Bruk en lavere form, eller la folien ligge på et par minutter lenger.
- Lasagnen flyter utover når du skjærer
- Den har ikke hvilt lenge nok, eller kjøttsausen var for tynn. La den stå i 10 minutter, og kok inn sausen litt mer neste gang.
Spørsmål og svar
Hvordan varmer jeg frossen ferdiglasagne i airfryer?
En frossen ferdiglasagne på ca. 400 g trenger 30–35 minutter på 170 °C, dekket med folie de første 20 minuttene. Den skal ha 70 °C i midten.
Hvor lenge skal lasagne i airfryer?
En hjemmelaget lasagne i en form på ca. 20 × 15 cm trenger 30 minutter på 170 °C, 20 av dem under folie. Bruker du ferske lasagneplater, holder det med 25 minutter.
Hvordan varmer jeg opp lasagne i airfryer?
Legg et stykke lasagne i en liten form eller på et ark folie og varm det på 160 °C i 8–12 minutter. Dekk med folie de første minuttene, så tørker ikke kantene ut.
Hvilken form passer i airfryeren?
De fleste kurver på 5–6 liter har plass til en form på ca. 20 × 15 cm eller en rund form på Ø 18–20 cm. Mål kurven før du kjøper form, og la det være litt luft rundt kanten.
Hva synes du om oppskriften?
4,9 av 5 · 138 vurderinger
