Omelett i airfryer
Omelett i airfryer stekes i en liten form og blir luftig og jevn, nesten som en ovnsomelett. Du visper eggene med litt melk, heller dem over fyllet og lar airfryeren gjøre resten mens du lager kaffe. Med 4 egg i en form på 18 cm er omeletten ferdig på 12–14 minutter på 160 °C.
- Temperatur
- 160°C
- Tid totalt
- 21 min
- Forberedelse
- 5 min
- Porsjoner
- 2
- Per porsjon
- 295kcal
Derfor fungerer airfryeren til omelett
I en stekepanne kommer varmen bare nedenfra, og du må vende eller røre for at omeletten skal stivne jevnt. I airfryeren kommer varmen fra alle sider samtidig, så eggene stivner både oppe og nede uten at du trenger å gjøre noe. Luften som er vispet inn i eggene, utvider seg når den varmes, og omeletten hever seg som en lav sufflé.
Egg er følsomme for høy varme. Eggehviten stivner ved rundt 62 °C, og blir den varmet for kraftig, presses væsken ut og omeletten blir seig. På 160 °C rekker midten å stivne før toppen blir mørk. Formen spiller også inn, for i en form på 18 cm blir laget med 4 egg passe tykt, slik at omeletten blir jevnt stekt helt gjennom.
Slik lager du omelett i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Smør formen Smør en form på Ø 18 cm godt med smør, også oppover kanten. En silikonform eller en liten ildfast form fungerer også.
- Visp eggene Visp egg, melk, salt og pepper sammen i en bolle i et halvt minutt, til blandingen er jevn og litt skummende.
- Legg i fyllet Fordel skinke, paprika og vårløk i formen, og hell eggeblandingen over. Strø osten på toppen.
- Stek Sett formen i kurven og stek på 160 °C i . Omeletten er ferdig når den har hevet seg, er stiv i midten og bare så vidt gylden på toppen.
- Hvil og server La omeletten stå i , så faller den litt sammen og blir lettere å skjære. Løsne kanten med en kniv og del den i to.
Tider og temperaturer
| Omelett | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Omelett med 4 egg, form Ø 18 cm | 160 °C | 12–14 min |
| Omelett med 2 egg, liten form | 160 °C | 8–10 min |
| Omelett med 6 egg, form Ø 20 cmKrever stor kurv | 160 °C | 16–18 min |
| Bondeomelett med kokte poteter | 160 °C | 15–17 min |
| Eggemuffins i muffinsformer | 160 °C | 10–12 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Les også: Bakepapir og folie i airfryer
Gode råd
- Ikke bruk for mye melk. Litt melk gjør omeletten myk, men for mye gjør den løs og vassen. En spiseskje per egg er nok.
- Hold fyllet lett. Rundt 150 g fyll til 4 egg er passe. Mer fyll gjør at omeletten bruker lengre tid og ikke hever seg like godt.
- Strø ost til slutt. Ost på toppen gir en gyllen overflate. Vil du ha den mer smeltet enn brun, kan du blande den inn i eggene.
Servering
Server omeletten med en skive brød, et glass juice og litt frisk salat, eller som lunsj med ristet brød. Til en større frokost passer bacon og grillede tomater godt ved siden av. Vil du heller ha eggene løse, kan du lage eggerøre i airfryer.
Oppbevaring og oppvarming
Omelett holder seg 2 dager i en tett boks i kjøleskapet. Varm den i airfryeren på 160 °C i 3–4 minutter, gjerne med et ark folie over, så den ikke blir tørr. Kald omelett i biter passer også i matpakken eller i en wrap.
Variasjoner
- Spinat og feta: Bytt ut skinke og paprika med en håndfull spinat og 50 g smuldret fetaost.
- Bondeomelett: Legg kokte poteter i terninger og litt stekt flesk i bunnen av formen før eggene kommer i. Flesket skal være gjennomstekt og sprøtt på forhånd.
- Sopp og løk: Stek sopp og løk i formen på 160 °C i 4 minutter før du heller over eggene.
Hvis det ikke lykkes
- Omeletten er brun på toppen, men løs i midten
- Temperaturen er for høy. Hold deg på 160 °C, eller legg et ark folie løst over de første 6 minuttene.
- Omeletten setter seg fast i formen
- Formen var ikke smurt godt nok. Smør også kanten, eller legg et rundt ark bakepapir i bunnen.
- Omeletten blir vassen
- Fyllet slipper væske, for eksempel tomat eller sopp. Stek vannrike grønnsaker et par minutter i formen før eggene kommer i.
Spørsmål og svar
Hvor mange grader skal omelett i airfryer?
Omelett blir best på 160 °C. Høyere temperatur gjør toppen brun og seig før midten har stivnet.
Hvor lenge skal omelett i airfryer?
En omelett med 4 egg i form på 18 cm trenger 12–14 minutter på 160 °C. Med 2 egg i en liten form holder det med 8–10 minutter.
Hvordan blir omeletten luftig?
Visp eggene godt, men bruk lite melk, ca. 1 ss per egg. Omeletten hever seg i airfryeren og faller litt sammen når den hviler.
Kan jeg lage omelett uten form?
Ikke direkte i kurven, for eggene renner gjennom hullene. Lag en liten skål av bakepapir eller folie hvis du ikke har form.
Må jeg forvarme airfryeren?
Nei. Omeletten stekes på moderat varme, så den kan gå rett inn i en kald airfryer. Regn da med et minutt ekstra.
Hva synes du om oppskriften?
4,9 av 5 · 143 vurderinger
