Gulrotkake i airfryer
Gulrotkake i airfryer blir saftig og krydret på 30–35 minutter i en liten form. Den er mindre enn en vanlig ovnskake, siden formen må passe i kurven. Kremostfrostingen er helt vanlig, og du kan lage den mens kaken avkjøles.
- Temperatur
- 160°C
- Tid totalt
- 1 t 22 min
- Forberedelse
- 20 min
- Porsjoner
- 8
- Per porsjon
- 385kcal
Derfor fungerer airfryeren til gulrotkake
En gulrotkake er en saftig oljekake med revne gulrøtter, krydder og nøtter. Gulrøttene gir fuktighet og sødme, og oljen holder krumen myk i flere dager. I airfryeren varmes kaken fra alle sider, så den hever fint i en liten form, men toppen tar farge raskere enn i en vanlig stekeovn.
Siden viften blåser rett på toppen, bakes kaken ved 160 °C og får folie over mot slutten. Formen må være liten nok til at luften kan passere rundt den, og røren må ikke fylle den mer enn tre fjerdedeler. En kake på Ø 16 cm gir åtte stykker, og er derfor et godt valg til et lite kaffeselskap.
Slik baker du gulrotkake i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Forbered formen Kle en form på Ø 16 cm med bakepapir i bunnen og smør kantene. Riv gulrøttene og hakk valnøttene.
- Visp egg og sukker Visp egg og sukker i til lyst og luftig. Rør inn oljen.
- Bland tørrstoffene Bland mel, bakepulver, natron, kanel, kardemomme og salt. Vend det forsiktig inn i eggemassen, og rør inn gulrøtter og valnøtter.
- Bak Hell røren i formen og forvarm airfryeren på 160 °C i . Sett formen i kurven og stek i . Legg folie løst over toppen etter hvis den blir mørk. Kaken er ferdig når en tannpirker kommer ut ren.
- Avkjøl La kaken stå i formen i , og løft den ut og avkjøl helt på rist, ca. .
- Lag frostingen Rør kremost, smør, melis og vaniljesukker til en glatt krem. Smør over den avkjølte kaken og dryss på valnøtter.
Tider og temperaturer
| Gulrotkake | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Gulrotkake i form Ø 16 cmFolie over toppen mot slutten | 160 °C | 30–35 min |
| Gulrotkake i form Ø 18 cm (stor airfryer) | 160 °C | 28–32 min |
| Gulrotmuffins | 160 °C | 15–18 min |
| Dobbel porsjon, to former hver for segBak én kake om gangen | 160 °C | 30–35 min |
| Uten frosting | 160 °C | 30–35 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Riv gulrøttene fint. Fin rasp gir en jevnere og saftigere kake enn grov. Trykk ut litt væske hvis de er veldig våte.
- Mål mel med vekt. For mye mel gir en tørr kake, og vekt er mer nøyaktig enn desiliter.
- La kaken avkjøles. Frostingen holder seg bare på en helt kald kake.
Servering
Server gulrotkaken i skiver med kaffe eller te. Frostingen kan byttes med melis og sitronsaft for en lettere versjon. På dessertbordet kan du lage sitronkake eller muffins til siden. Har du gulrøtter til overs, kan du steke dem som tilbehør, slik det står i gulrøtter i airfryer.
Oppbevaring og oppvarming
Gulrotkake med kremostfrosting holder seg 3–4 dager i kjøleskapet i en tett boks. Ta den ut 20 minutter før servering. Uten frosting kan kaken fryses i skiver i opptil 2 måneder, og varmes 2–3 minutter på 150 °C.
Variasjoner
- Appelsin: Riv skall av en appelsin i røren og i frostingen.
- Rosiner: Bytt valnøttene med 40 g rosiner som har ligget i varmt vann i 10 minutter.
- Kokos: Tilsett 30 g revet kokos i røren.
Hvis det ikke lykkes
- Toppen blir mørk før midten er stekt
- Viften varmer toppen fortere. Legg løs folie over de siste 10–15 minuttene og hold temperaturen på 160 °C.
- Kaken er tung og kompakt
- Røren ble rørt for mye etter at melet kom i. Vend bare til det er jevnt, og sjekk at bakepulveret er ferskt.
- Frostingen smelter og renner
- Kaken var fortsatt varm. La den avkjøles helt før du smører på, og bruk kald kremost.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal gulrotkake i airfryer?
I en form på Ø 16 cm tar det 30–35 minutter på 160 °C. Test med en tannpirker i midten. Den skal komme ut ren.
Hvor stor form passer i airfryeren?
De fleste airfryere på 4–6 L har plass til en form på Ø 15–16 cm. Har du en stor airfryer, kan du bruke Ø 18 cm og steke litt kortere.
Kan jeg lage gulrotkake uten valnøtter?
Ja, utelat dem eller bytt med rosiner eller kokos. Mengden gulrøtter må ikke endres.
Hva er forskjellen på dette og gulrøtter i airfryer?
Her baker du en saftig kake med revne gulrøtter og frosting. Gulrøtter i airfryer er stekte gulrøtter som tilbehør til middag.
Hva synes du om oppskriften?
Bli den første til å vurdere oppskriften.
