Sjokoladekake i airfryer
En enkel sjokoladekake i airfryer er klar på en halvtime og krever ingen stor stekeovn. Røren blandes i én bolle, og kaken stekes i en form på Ø 18 cm som passer i de fleste airfryere. Med et lag sjokoladeglasur på toppen blir den en saftig kake til kaffen eller som dessert.
- Temperatur
- 160°C
- Tid totalt
- 1 t 15 min
- Forberedelse
- 15 min
- Porsjoner
- 8
- Per porsjon
- 305kcal
Derfor fungerer airfryeren til sjokoladekake
En airfryer er i praksis en liten varmluftsovn. Den varme luften sirkulerer rundt formen og varmer kaken jevnt fra sidene, og fordi rommet er lite, blir airfryeren raskt varm. Det gjør den godt egnet til en liten sjokoladekake, uten å varme opp en hel stekeovn. Kakao og smør gir en mørk, saftig kake, og bakepulveret sørger for at den hever seg jevnt.
Forskjellen fra ovnen er at varmeelementet sitter like over formen. Toppen får derfor farge og stivner raskere enn midten. Med 160 °C, som er lavere enn du ville brukt i en vanlig ovn, får kaken tid til å steke gjennom før toppen blir for mørk. Et stykke folie over kaken etter 15 minutter beskytter overflaten, mens resten av kaken steker ferdig.
Slik baker du sjokoladekake i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Klargjør formen Kle bunnen av en form på Ø 18 cm med bakepapir og smør kantene. Smelt smøret og la det avkjøles litt.
- Lag røren Pisk egg og sukker luftig i . Rør inn smeltet smør og melk. Sikt i mel, kakao, bakepulver, vaniljesukker og salt, og vend alt sammen til en jevn røre uten klumper.
- Stek kaken Forvarm airfryeren på 160 °C i . Hell røren i formen, sett den i kurven og stek i . Legg et stykke folie løst over etter , så toppen ikke blir for mørk.
- Sjekk at den er ferdig Stikk et grillspyd midt i kaken. Kommer det ut med noen fuktige smuler, men uten rå røre, er kaken ferdig.
- Avkjøl La kaken stå i formen i , og la den deretter avkjøles helt på en rist, ca. .
- Lag glasur Smelt smøret og rør inn melis, kakao og kaffe til en blank glasur. Fordel den over den avkjølte kaken.
Tider og temperaturer
| Sjokoladekake | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Sjokoladekake i form Ø 18 cmFolie over etter 15 min | 160 °C | 25–30 min |
| Lav kake i form Ø 20 cm | 160 °C | 22–25 min |
| Klissete sjokoladekakeSkal være myk i midten | 160 °C | 15–18 min |
| Sjokolademuffins | 160 °C | 12–15 min |
| Kake i kopp | 160 °C | 8–10 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Se også tid og temperatur for alle retter.
Gode råd
- Ikke overfyll formen. Røren skal fylle maks to tredjedeler av formen. Da har kaken plass til å heve seg uten å treffe varmeelementet.
- Sikt de tørre ingrediensene. Kakao klumper lett. Sikter du den sammen med melet, blir røren glatt uten at du må røre lenge.
- Glaser kaken kald. På en varm kake smelter glasuren og renner av. La kaken bli helt avkjølt først.
Servering
Server sjokoladekaken med en klatt kremfløte, vaniljeis eller friske bær. Vil du ha små porsjoner, kan du bake sjokolademuffins i airfryer med samme røre. Liker du kaker med ost, kan du prøve ostekake.
Oppbevaring og oppvarming
Sjokoladekaken holder seg saftig 3–4 dager i en kakeboks i romtemperatur. Den kan også fryses uten glasur i opptil 3 måneder. Et stykke kan varmes i airfryeren på 150 °C i 2–3 minutter og serveres lun med is.
Variasjoner
- Med appelsin: Rør inn revet skall av 1 appelsin i røren for en friskere smak.
- Med sjokoladebiter: Vend 50 g hakket mørk sjokolade inn i røren, så får kaken små lommer av smeltet sjokolade.
- Med kokos: Strø 3 ss kokosmasse over glasuren mens den fortsatt er myk.
Hvis det ikke lykkes
- Kaken er rå i midten, men brent på toppen
- Varmen kommer ovenfra og treffer toppen først. Legg folie over etter 15 minutter, og senk gjerne temperaturen til 150 °C og gi kaken 5 minutter ekstra.
- Kaken sprekker og hever seg til en topp
- Temperaturen er for høy, eller formen er for liten. Bruk 160 °C og fyll formen maks to tredjedeler.
- Kaken blir tørr
- Den har stått for lenge. Ta den ut når spydet kommer ut med fuktige smuler, ikke helt rent.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal sjokoladekake i airfryer?
En sjokoladekake i form på Ø 18 cm trenger 25–30 minutter på 160 °C. Sjekk med et grillspyd etter 25 minutter.
Hvilken temperatur skal kake ha i airfryer?
De fleste kaker bakes på 150–160 °C i airfryer, rundt 20 grader lavere enn i en vanlig ovn, fordi varmeelementet sitter tett over formen.
Hvilken form kan jeg bruke?
En form på Ø 18 cm passer i de fleste airfryere på 5–6 liter. Du kan også bruke en silikonform eller små muffinsformer.
Hvordan lager jeg en klissete sjokoladekake i airfryer?
Bruk samme røre, men stek kaken i bare 15–18 minutter på 160 °C. Den skal være myk og klissete i midten og stivner når den avkjøles.
Kan jeg bake andre kaker i airfryer?
Ja, de fleste kaker i små former fungerer godt. Prøv ostekake, sitronkake eller bananbrød i airfryer.
Hva synes du om oppskriften?
4,9 av 5 · 147 vurderinger
