Kyllingburger i airfryer
Kyllingburger i airfryer lages raskt av kyllingkjøttdeig, får en gyllen overflate og holder seg saftig inni. Burgerne steker på 200 °C i 12–14 minutter, mens du lager en enkel dressing og gjør klar tilbehøret. Her finner du også tider for frosne kyllingburgere.
- Temperatur
- 200°C
- Tid totalt
- 31 min
- Forberedelse
- 15 min
- Porsjoner
- 4
- Kjernetemp.
- 70°C
- Per porsjon
- 520kcal
Derfor fungerer airfryeren til kyllingburger
Kyllingkjøttdeig er magrere og bløtere enn kjøttdeig av storfe. I en stekepanne blir burgerne ofte stekt hardt på den ene siden før de er gjennomstekte, og det blir lett fettsprut. I airfryeren blåser varm luft rundt hele burgeren, så den stekes fra alle kanter samtidig. Det gir en jevn, gyllen overflate og en saftig kjerne uten at du trenger mye fett.
Egg og strøbrød binder farsen, så burgerne holder formen når de snus. Gropen midt på motvirker at burgerne trekker seg sammen og blir runde som en ball. Fordi fjærfe alltid skal være gjennomstekt, er et steketermometer det sikreste hjelpemiddelet: når kjernen har nådd 70 °C, er burgeren ferdig og fortsatt saftig.
Slik steker du kyllingburger i airfryer
Trykk på en tid for å starte en timer.
- Bland farsen Bland kyllingkjøttdeig, egg, strøbrød, salt, pepper, paprika og hvitløkspulver. Rør bare til det er jevnt.
- Form burgerne Fukt hendene med kaldt vann og form 4 burgere på ca. 1,5 cm tykkelse. Lag en liten grop midt på hver, så de holder seg flate.
- Stek Pensle burgerne med olje på begge sider og legg dem i kurven med litt avstand. Stek på 200 °C i , snu dem og stek i til.
- Sjekk kjernetemperaturen Kyllingkjøttdeig skal være gjennomstekt. Stikk steketermometeret inn fra siden – burgeren er ferdig ved 70 °C.
- Rist brødet La burgerne hvile i . Rist imens brødene med snittflaten opp i .
- Bygg burgeren Rør majones, rømme og sitronsaft til en dressing. Legg salat, burger, tomat og rødløk i brødet og topp med dressing.
Tider og temperaturer
| Kyllingburger | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Hjemmelaget kyllingburger, 1,5 cmSnu etter 7 min | 200 °C | 12–14 min |
| Frossen kyllingburger (ferdig) | 200 °C | 14–16 min |
| HamburgerbrødSnittflaten opp | 200 °C | 1–2 min |
Tidene er veiledende og avhenger av airfryerens størrelse og effekt. Ferdig ved 70 °C i kjernen. Se også tid og temperatur for alle retter.
Les også: Kylling i airfryer – tid og temperatur for alle deler
Gode råd
- Ikke elt farsen for mye. Da blir burgerne kompakte og seige.
- Lag burgerne litt bredere enn brødet. De krymper når de stekes.
- Kjøl burgerne. Har du tid, legg dem i kjøleskapet i 15 minutter før steking, så holder de formen bedre.
Servering
Server kyllingburgeren med pommes frites eller søtpotetfries og en frisk coleslaw. Maiskolbe fra airfryeren er også et godt tilbehør. Vil du heller ha sprø kylling i brødet, kan du bruke kyllingschnitzel. Lager du burgere av storfekjøttdeig, finner du tider i hamburger i airfryer.
Oppbevaring og oppvarming
Stekte burgere holder seg 2 dager i en tett boks i kjøleskapet. Varm dem i airfryeren på 180 °C i 5–6 minutter til de er minst 70 °C hele veien gjennom. Rå burgere kan fryses med bakepapir mellom og stekes rett fra fryseren i 16–18 minutter, til de er 70 °C i kjernen.
Variasjoner
- Ost: Legg en skive cheddar på hver burger det siste minuttet.
- Asiatisk: Bland revet ingefær, soyasaus og hakket vårløk i farsen, og bruk srirachamajones som dressing.
- Lakseburger: Bytt ut kyllingdeigen med finhakket laks og stek burgerne i 8–10 minutter.
Hvis det ikke lykkes
- Farsen er klissete og vanskelig å forme
- Kyllingkjøttdeig er bløtere enn storfedeig. Ha i 1 ss ekstra strøbrød og form burgerne med våte hender.
- Burgerne blir tørre
- De har stått for lenge. Mål temperaturen og ta dem ut ved 70 °C, og ikke lag dem tynnere enn 1,5 cm.
- Burgerne sitter fast i kurven
- Pensle både burgerne og risten med olje, og vent med å snu til de har fått stekeskorpe.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal kyllingburger i airfryer?
Hjemmelagde kyllingburgere på 1,5 cm trenger 12–14 minutter på 200 °C. Snu dem etter 7 minutter.
Hvordan steker jeg frossen kyllingburger i airfryer?
Ferdige frosne kyllingburgere stekes rett fra fryseren på 200 °C i 14–16 minutter. Snu dem halvveis og sjekk at de er 70 °C i kjernen.
Hva passer som tilbehør til kyllingburger?
Pommes frites, søtpotetfries, coleslaw og maiskolbe passer godt. En frisk dressing med rømme og sitron løfter burgeren.
Hva synes du om oppskriften?
4,9 av 5 · 134 vurderinger
